Aujourd'hui, il ouvre son magasin à Kerglaz, dans un corps de ferme qu'il a totalement repensé. Aidé par Margot Le Pogam, son amie qui gère le site internet et va tenir la boutique, et secondé par Thomas Cotty, son salarié qui fait les marchés et deviendra son associé, le 1e r septembre.
« Savez-vous planter les choux ? »
Le jeune agriculteur a lancé, voici quatre ans, son entreprise de production de légumes bio et de vente directe sur les marchés et, via des dépôts, dans des commerces relais. Issu d'une famille d'agriculteurs, il a décroché, après le lycée du Kreisker, un bac pro en conduite et gestion d'une exploitation agricole, à l'Ireo de Lesneven, avant de travailler dans une entreprise de travaux agricoles, à Plougastel-Daoulas et dans des fermes laitières.
Il est revenu ensuite à son premier amour, la culture de la terre. Avec mérite, puisque sa famille a cessé la production, alors qu'il n'avait que 13 ans, et pour le plus grand plaisir de ses clients. Il produit 60 légumes sur 10 ha de terres à Saint-Pol-de-Léon, Cléder et Plougoulm et 3.000 m² sous abris.
Les oeufs bio sont issus d'une batterie de volailles élevées en plein air.
Sans traitement Un respect scrupuleux du cahier des charges a permis à Maxime Perrot d'obtenir la certification de producteur bio. Mais, si le choix d'une agriculture légumière biologique est raisonné, il est aussi et avant tout le fruit d'une passion transmise, quand il aidait son père dans les champs et qu'il accompagnait sa mère sur les marchés.
« J'ai choisi de produire sans aucun traitement. Je garantis aux consommateurs un produit sain et frais, selon la saison ». Pratique Savez-vous planter les choux ? carrefour de Kerglaz. Ouvert du mercredi au samedi, de 9 h à 19 h 30. Tél. 06.66.15.85.05.
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